İzmir Gourmet Guıde

Tavsiyem Var

İzmir’de fark yaratan ve İzmir’in sosyal hayatına büyük katkı sağlayan oluşumlardan biri olan İzmir Gourmet Guide yenilikler yapmaya devam ediyor. İzmir’in mekanlarına, sosyal hayatına bir pencere açan yeme, içme ve eğlence rehberi İGG artık uygulama ile cebimizde. Şehir hayatı içinde sosyalleşmek için ayırdığımız kısa vakitlerde ‘ne yapsam’ sorusu ile boğuşmadan bu uygulama sayesinde istediğiniz türde yerleri listelemeniz ve incelemeniz mümkün.

FullSizeRender (4)FullSizeRender (3)

Aynı zamanda İGG çatısı altında geleneksel hale gelen ‘Bir Adım Öne Çıkanlar’ ödülleri ile şehrin mekan ve mekan işletmecilerini de motive etmeyi başaran ekibin uygulama ile birlikte bu oluşumu daha dijital ve kolay ulaşılır yerlere taşıdıkları belli. Kendileri ile geçtiğimiz günlerde İGG’nin dünü, bugününü ve yarın olması gerektiği yerleri konuşmak için bir araya geldik. Gecede İzmir’e dair ve İzmir’in sosyal hayatına dair paylaşımlarda bulunduk.

Processed with VSCOcam with c1 preset IMG_1690

‘İzmir’de bir şey yok’ klişesini yıkan bu tip organizasyon ve oluşumların hem İzmir’e hem de İzmirlilere büyük katkı sağladığını düşünüyorum. Bu geceye ev sahipliği yapan ve İzmir’de yıllardır yiyecek içecek sektöründe marka haline gelmiş Bonjour Restaurant’ın sahibi Timur Gönülşen ve ailesinin güzel sohbeti eşliğinde İzmir’li blog yazarları ile güzel bir akşam geçirdik. Ayrıca Bonjour Restaurant’ın ‘Altın Tabak’ ödüllü şeflerin spesiyallerini tatma fırsatı bulduğumuz gece İzmir’e dair birçok anı ile noktalandı.

IMG_1662 IMG_1652

Harika Ege manzaraları ile dolu İzmir Gourmet Guide Lezzet Senfonisi videosunu izlemeyi unutmayın.

Tavsiyem Var: YapilacaklarListesi

Tavsiyem Var

Yaşadığınız şehri ne kadar tanıyorsunuz? Sürekli başka ülkeleri, şehirleri merak ederken hiç yaşadığınız şehri gerçek anlamda ne kadar tanıdığınızı düşündünüz mü? Sürekli gidip geldiğiniz yollar, semtler ve size tanıdık gelen yüzlerin bile arkalarında birçok keşif noktaları saklayabileceğini biliyor musunuz? Ben doğma büyüme İzmir’liyim. Açıkçası şehri tanıma konusunda da kendime güvenim sonsuz. Hani biri size bir yerleri anlatırken eğer orayı biliyorsanız zihninizde canlandırır ve gözünüzün önüne getirirsiniz ya işte İzmir’in her noktası bende o etkiyi yapardı. Yapardı diyorum çünkü 3,5 yıl İstanbul’da yaşayıp döndükten sonra çok iyi bildiğim İzmir elbet yerinde saymadı. Değişti, farklılaştı. Bunun yanında bazı yerleri aynı kaldı kimseler dokunmadı.

d973f4cb5610bb4b5a6d12fbc698beb9

İşte bu aradan sonra acaba bu şehirde neler değişti diye düşünürken bir toplantıda bir blog sahibi ile tanıştım. Keşfetmeyi, şehri yaşamayı ve bunu insanlar ile paylaşmayı hayatının çok önemli bir parçası haline getirmiş ve gerçekten bu işi keyifle yaptığını belli eden bir kız. bahsettiğim blog www.yapilacaklarlistesi.co

IMG_4453

Aslında kurumsal hayatın tam içinden gelen biri o. Kurumsal hayatın üstünde yarattığı baskıya dayanamayıp, dışarıda akıp giden hayatı kaçırdığını fark edip topuklularını kenara atıp spor ayakkabılarını ayaklarına geçirip ‘hadi bakalım hayat beraber akalım’ deme şansını yakalamış. İzmir’de de yapılacak bir şey yok diyenlere inat her gün yepyeni yerler, mekanlar, etkinlikler keşfederek bunları paylaşmaya başlamış. Kısa zamanda da yapilacaklarlistesi.co özellikle instagram ve facebook hesabı ile birçok takipçiye ulaşmış. Şimdi birçok şehirdeki ağları sayesinde bu isim büyümüş ve artık birçok şehirden keyifli yerleri takipçileri ile paylaşıyor.

Processed with VSCOcam with p5 preset

Hepimiz birçok tavsiye yazılarına denk geliyoruz ama bu blogun sahibi olan Çağrı’nın farklı özellikleri var. Öncelikle mekanları tavsiye etmeden önce en az iki kere deniyor. Bunun yanında mekanda çalışanların onun bir blog yazarı olduğundan haberi olmadığı için daha objektif değerlendiriyor. Paylaştığı yerlerin güncel ve devamlılığını sürdürmesine dikkat ediyor. Bunun yanında paylaştığı etkinlikler hep ileri tarihlerde. Yani gittim gördüm yazdımdan çok ileriyi yazmayı seviyor. Bu sayede o şehirde yaşayanlar etkinlikleri kaçırmadan takip edebiliyor.

Processed with VSCOcam with t1 preset

Biliyorum kulağa çok keyifli geliyor ama şunu söylemek gerekirse hiç kolay değil. İki kere bu yaptığı şehir turlarına onunla gittim. Sonuç bol yürüyüş hatta çok çok yürüyüş demek çünkü şehir ancak yürüyerek keşfedilebiliyor. Bunun yanında mekan incelemeleri o kadar kolay değil. Bir çok kritere göre değerlendirdiği için oturduğu süre bir sürü inceleme ile geçiyor. Size bu ara takip etmenizi önerebileceğim blogların başında geliyor. Bir sonraki yazıda Çağrı ile beraber keşif yaparken karşımıza çıkan yerleri yazacağım. Keşif herkesin gördüğünü görmek ama oraya dair onların düşünmediklerini düşünmektir. Bir bakın bakalım belki sizden farklı gördüğü bir şeyler vardır.

22f8658e695e329b9b52ba5d2e02d827

Bir Dilim Diyet Hali

diyet

Diyet yapmanın teknik kurallarından ya da süreci kolaylaştırabilecek etkenlerden şimdiye kadar bahsettik. Bir de bu süreci sosyal hayat içinde nasıl yaşadığımızı konuşmak gerek. Öncelikle ister kendiniz bir şeyler deniyor olun ister bir uzman kontrolünde bu süreci geçiriyor olun uyguladığınız diyet listeleri aşağı yukarı aynı temellere dayanıyor. Peki bu olmazsa olmaz listeleri sosyal hayat içinde uygulamak ne kadar kolay? Daha doğrusu kolay mı? Cevap veriyorum. KOLAY DEĞİL !

5e822ed28501aa87d0ac5aa8ebc36b30

 

Rutin hayatımız içinde en rahat sosyalleştiğimiz alışveriş merkezleri ya da gitmeyi çok sevdiğiniz yerlerde bulunan yemek tüketimi tamamen bambaşka bir sistem üzerine kurulmuş. Belki üç ana öğününüze benzer bir şeyleri bulmak kolay olabiliyor. Kolay olabiliyor derken sadece idare ediyorsunuz. Maalesef bugün sözde ‘sağlıklı’ yemek sunduklarını iddia eden bir çok işletme maalesef bu uygulamaya çalıştığımız listelerdeki ürünleri tam anlamıyla içermiyor. Evde yaptığınız sebze ya da et yemeğinizi nasıl, ne kadar bir yağ ile pişirmeniz gerektiği belli. Tabii bunu aynen bulabilmek hayalcilik olur ama sözde ‘zeytinyağlı’ diye bize sunulan bir çok yemek birer kalori bombası olabiliyor. O zaman sende salata ye diyebilirsiniz bu noktada. Tamam varım ama bir çok şehirde şubesi olan, bildiğimiz mekanlarda önünüze getirdikleri salataları inceleseniz gidip bir ufak hamburger yeseniz daha sağlıklı olabilir. Hadi sipariş verirken bu tüketmediğiniz şeyleri çıkartmalarını istediniz. Bu sefer önünüze dörde bölünmüş bir atom marul ortasına koparıp atılmış bir iki yeşillikten başka bir şey gelmiyor. Yani diyette olan kişi ya yemeğini yanında taşımak zorunda kalıyor ya da o öğünü mecburen gözden çıkarıyor. Hadi ana öğünleri hallettiniz. Hiç mi bir yerde ara öğün alternatifi sunulmaz. Neden bir mekan menüsüne meyve salatası, soğuk yoğurt gibi aperatif ürünler koymayı akıl etmez. Karşınızdaki arkadaşınız, eşiniz devasa bir tatlıyı götürürken siz böyle bir alternatifiniz olmadığı için iç çekerek bu duruma katlanıyorsunuz.

8d8fe9371de60a9ad6f4370896af1e5c 94fa96b0143d028eabe55ad271de87c7

Bu noktada yanımızdaki insandan bahsetmişken başka bir konuya parantez açmak isterim. Sevgili eş, dost, akrabalar biliyoruz bizi çok seviyorsunuz, o an da bizde sizinle aynı şeyleri tadalım istiyorsunuz ama sistem böyle işlemiyor. Bir kereden bir şey olmaz mantığı bir çok şeyde olduğu gibi bu konuda da işe yaramıyor. Zorla yedirmeye çalışan modeller dışında bir de ‘ben aslında şunu yemek istiyorum ama şimdi senin karşında olmaz ki’ modelimiz var. Bu noktada bunu okuyan sevgili dostlar ve akrabalar kişisel algılamayın bu beni anlamanız için açık bir yazı sadece. Yoksa hepinizin iyilikle böyle davrandığınızı biliyorum. Yani orada siz istediğiniz şeyi hiçbir açıklama yapmadan sipariş verseniz inanın daha az dikkatimizi çeker.

29b04130951766735614b3f502d731fa

Peki bunun bir çözümü yok mu? Hepsinin bir çözümü var. Israrcı bir akrabaya karşı o ikram ettiği baklavayı yerseniz bir atak geçirebileceğinizi söyleyin. Şaka yapıyorum tabii bu sefer daha büyük açıklamalar yapmak zorunda kalabilirsiniz. Böyle bir teklifte açık bir şekilde o yiyeceği yemeyeceğinizi söyleyin. Israr etmelerinin sizi zor durumda bıraktığını açıkça itiraf edin. Yemeğini yemediğiniz için insanlar sizi hayatlarından çıkartacak değiller. Bunun sadece o saniyelik önemli bir konu gibi gözüktüğünü görün. Arkadaşlarınızla gittiğiniz mekanlarda mümkünse önceden yemeğinizi yemiş olun. Sizin maddi anlamda büyük bir sıkıntı içinde olduğunuzu düşünüp ısmarlayacaklarını söyleyebilirler tabii ama şaka bir yana kendinizi doğru ifade etmeniz bir çok ısrarın önüne geçecektir. Sadece bir şeyler içerek de onlarla keyifli vakit geçirebilirsiniz. Yanınızda yemek taşımaktan çekinmeyin. İster dışarıda olun ister her hangi bir mekanda o işletme size o an yemeniz gereken şeyi sağlayamıyorsa sizin orada bir iki meyve, yoğurt vb ara öğünlerinizi tüketmenize laf edemez. İlk okul zamanlarına dönün ve beslenme kutularını hayata geçirin. Yanınızda taşıyacağınız her ana ya da ara öğün sizi gereğinden fazla kalori almaktan kurtaracaktır.

20e5ea1ec8e613896dd5d3e4914b59dd

Açıkçası toplum olarak ‘sağlıklı’ ya da ‘düzenli’ beslenmeye alışık değiliz. Bu yüzden karşımızdaki kişi bize ‘diyetteyim’ dediği zaman bunun önemini anlayamıyor ve iyilik yaptığımızı düşünerek o kişiyi daha zor durumda bırakabiliyoruz. Geçmişe dönüp baktığımda bende arkadaşlarıma bunu çok yaptım. Bir dilimden ne olur bak geleceksin diye yaptım diyerek bir çok arkadaşımı çok zor durumlarda bıraktım. Gerçi bunu şimdi anlıyorum. Onlarda bana nasıl ah ettiyse canım ne hallere düştük bakın. Akciğer kanseri olmuş ama sigarayı çok sevdiği halde içemeyen birine ‘kahve yanında iç canım’ demek kulağınıza ne kadar normal geliyorsa diyette olan kişiye ‘bir kere ye canım tatlı’ demek o kadar normal. Hayır örnek abartılı değil. Öncelikle fazla kilonun bize televizyonlardan pompalandığı gibi sadece ‘estetik’ ya da ‘güzellik’ için bir engel olmadığını aslında bunun gerçek bir ‘sağlık problemi’ olduğunu algılamamız lazım. Diyet yapan kişiler ne oruç tutan inananlar ne de bu konuda ekstra ilgiye ihtiyacı olan kişiler. Sadece hayatlarında ters giden bir problemi çözmeye çalışan kişiler.

668fc39ae4288288165143365dd9b2c4

Sosyal olmak her konuda olduğu gibi bu konuda da çok önemli. Bu süreçte gününüzü ne kadar dışarıda, hayat içinde geçirirseniz inanın o kadar az bu konuya kafa patlatıyorsunuz. Olaya bir ‘beslenme düzeni’ olarak bakıp alışkanlıklarınızı kökten değiştirebilmenin keyfini çıkarın. En azında cebinizde bir başarı hikayesi olacağı kesin. Tek yapmanız gereken oyunu kurallarına göre oynamak ve bu oyunda beslenme çantası taşımak serbest. İşte o en büyük silah.

1db15bf51ddb009418afcae59c8961f5

Son olarak bu süreçte beni sonuna kadar destekleyen eşim, ailem ve arkadaşlarım var. Hepsi biliyorum bana inanıyor. Bugün burada yazdıklarım birazda durum komedisi yapıp bu sürecin bu yönünü de anlatmak. Açık ve net şekilde destek isteyin. O zaman her şey daha kolay oluyor.  Sevgiler.